Přirozený konzervační účinek rostlinných extraktů

Konzervační černá technologie ve světě rostlin

Když jsem před několika dny nakupoval v supermarketu, viděl jsem, že na policích najednou bylo více zaseknutých „přírodních konzervačních látek“. Zbavil jsem se ze zvědavosti a zjistil jsem, že seznam složek řekl: „Rosemaryrostlinný extrakt„Prodavačka se usmála a řekla:„ Nyní se dokonce i konzervační látky začaly shrnout přírodní vzorce! “Dnes se podívejme na magii zachování v květinách a rostlinách.

Antibakteriální arzenál rostlin

Pamatuji si, že mi přítel v laboratoři v loňském roce ukázal soubor srovnávacích experimentů: stejné řezané jablko, jedno potažené extraktem hřebíček, nezhnědlo na tři dny, zatímco neošetřená již zlatá. Ukazuje se, že kořenící rostliny jako hřebíček a skořice se rodí s „chemickými zbraněmi“, jako jsou fenolické sloučeniny, které mohou zničit buněčnou membránovou strukturu bakterií. Ještě úžasnější je česnek. Alliin, který obsahuje, se změní na Allicin, když narazí na vzduch. Baktericidní účinek je srovnatelný s dezinfekčním prostředkem, ale nezanechává škodlivé látky, jako jsou chemické konzervační látky.

Všestranný ve světě antioxidantů

Čajové polyfenoly vznášející se v čaji nejsou jednoduché, je to jako inhibitor rzi pro jídlo. Jednou při návštěvě potravinářské továrny jsem viděl, jak pracovníky přidávají extrakt ze zeleného čaje do šunky. Manažer továrny vysvětlil, že tyto polyfenoly mohou zachytit volné radikály s kyslíkem zdarma, což je ekvivalentní k umístění „antioxidačního kabátu“ na masové výrobky. Extrakt z rozmarýnu je ještě více mistrem. Západní restaurace je rádi používají k zachování steaků. Je to antiseptické a vonné a mnohem zdravější než pouhé použití dusitanu.

Zelená revoluce moderního jídla

„Nisin“ v seznamu složek nedávného populárního jogurtu pochází z fermentovaných rostlin. Tento mikrobiální konzervační látka může udržet jogurt naživu v lednici po půl měsíce déle. Pekárna otevřená přítelem nyní používá extrakt citrusového semen namísto sorbatu draselného. Životností pevného chleba nebyla zkrácena, ale má více oranžovou vůni. Konzervační látky rostlin však mohou být také delikátní. Například extrakt z Perilla listů se bojí vysokých teplot a musí být transportován v chladném řetězci, aby byl účinný.

Přirozený výběr pro budoucí jídelní stůl

Můj senior v biologické laboratoři studuje, jak na toextrahujte přísady na konzervační zařízeníz odpadu ze semen pepře. Řekl, že se jedná o typický příklad „přeměny odpadu na poklad“. Nyní je i oxid uhličitý certifikován jako přírodní konzervační látka. Není divu, že jiskřivá voda trvá déle než obyčejná minerální voda. Až příště uvidíte v seznamu složek dlouhý botanický název, nepropadejte paniku. Může to být řešení zelené ochrany, které dává přírodou modernímu potravinářskému průmyslu.

Jako profesionální výrobce a dodavatel poskytujeme vysoce kvalitní produkty. Pokud máte zájem o naše výrobky nebo máte jakékoli dotazy, neváhejteKontaktujte nás.