Proces výroby extraktu ze zeleného čaje obvykle zahrnuje následující kroky: Sklizeň listů zeleného čaje: Listy jsou obvykle vybírány ručně a musí být čerstvé, aby byla zajištěna nejvyšší koncentrace bioaktivních sloučenin. Wastering: Listy se na několik hodin rozprostírají na suché, což jim umožňuje ztratit část své vlhkosti. Napařování nebo pánev pánve: Listy se pak zahřívají, aby se zabránilo oxidaci a zachovala jejich zelenou barvu. Válcování: Listy jsou váleny, aby rozbily buněčné stěny a uvolnily bioaktivní sloučeniny. Sušení a frézování: Listy jsou vysušeny a poté rozemleny do jemného prášku. Extrakce: Prášek se extrahuje pomocí rozpouštědel, jako je ethanol, voda nebo kombinace obou pro získání koncentrovaného extraktu ze zeleného čaje. Extrakt ze zeleného čaje má širokou škálu praktických aplikací. Obvykle se používá v potravinářském a nápojovém průmyslu jako přirozený konzervační a příchuť díky svým antioxidačním vlastnostem. Používá se také v kosmetickém průmyslu jako aktivní složka v produktech proti stárnutí a kožních switeningu kvůli jeho schopnosti snižovat zánět a chránit před poškozením UV. Kromě toho je extrakt ze zeleného čaje široce používán jako doplněk stravy díky svým potenciálním zdravotním přínosům. Ukázalo se, že zlepšuje funkci mozku, zvyšuje spalování tuků a snižuje riziko různých onemocnění, jako je rakovina, cukrovka a srdeční choroby. Jedním z příkladů jeho praktického použití jsou v doplňcích hubnutí. Je známo, že extrakt ze zeleného čaje zvyšuje metabolismus a oxidaci tuků, takže je oblíbený mezi jednotlivci, kteří chtějí zvládnout svou hmotnost.
Extrakt ze zeleného čaje je oblíbenou ingrediencí v mnoha výrobcích pro potraviny, nápoje a doplňky díky četným zdravotním přínosům. Vyrábí se extrahováním bioaktivních sloučenin z listů zeleného čaje, převážně polyfenolů a katechiny, které jsou silné antioxidanty a bylo prokázáno, že mají protirakovinové, protizánětlivé a proti stárnutí.
Extrakt ze zeleného čaje je aktivní složka extrahovaná ze zelených čajových listů, zejména včetně čajových polyfenolů (katechiny), aromatických olejů, vlhkosti, minerálů, pigmentů, uhlohydrátů, proteinů, aminokyselin, vitamínů atd.
Camellia sinensis O. Ktze. Extrakt ze zeleného čaje , světle hnědý jemný prášek , doplněk stravy